Izolat proteic și intoleranța la lactoză: ce trebuie să știi

Izolatul proteic din zer nu este automat potrivit dacă ai intoleranță la lactoză. Eticheta Pure Isolate nu declară cantitatea de lactoză, iar produsul conține lapte (zer). Dacă ai intoleranță sau alergie la proteinele din lapte, întreabă medicul sau nutriționistul înainte de prima porție.

Izolatul proteic este o pudră de proteine obținută din zerul laptelui, printr-o filtrare mai avansată decât la concentrat. În articol vezi ce înseamnă asta pe etichetă, ce știm și ce nu știm despre lactoză la Pure Isolate și cum îl folosești corect.

Cuprins

• Ce este izolatul proteic din zer
• Intoleranță la lactoză sau alergie la lapte
• Ce arată eticheta Pure Isolate
• Cum folosești Pure Isolate
• Gust, îndulcitori și alte întrebări practice
• Cum alegi între izolat și concentrat
• Întrebări frecvente

Ce este izolatul proteic din zer

Izolatul proteic din zer este o formă de proteină din lapte, cu un conținut de proteine mai mare la 100 g decât concentratul. Zerul rămâne după ce laptele se transformă în brânză, iar izolatul trece prin etape suplimentare de filtrare.

Pe eticheta Pure Isolate apare „izolat proteic microfiltrat din zer”. Tabelul nutrițional arată 87,0 g de proteine la 100 g, cu 0,96 g de carbohidrați și 0,96 g de grăsimi. Este un supliment alimentar pentru adulți, sub formă de pulbere, cu conținut ridicat de proteine.

Proteinele contribuie la creșterea masei musculare și la menținerea masei musculare. Mențiunea se aplică proteinelor în general, nu doar izolatului: alegerea dintre izolat și concentrat ține de valorile de pe etichetă, de aromă și de felul în care tolerezi lactatele.

Intoleranță la lactoză sau alergie la lapte: nu sunt același lucru

Intoleranța la lactoză înseamnă că organismul digeră greu lactoza, adică zahărul din lapte. Alergia la proteinele din lapte este o reacție a sistemului imunitar la proteine, inclusiv la cele din zer, și nu are legătură cu zahărul din lapte.

Diferența contează pentru că izolatul reduce, în general, ce se află în pudră în afară de proteină, dar rămâne proteină din lapte. La o alergie diagnosticată, un izolat din zer nu este o alternativă: pe eticheta Pure Isolate, laptele (zerul) este declarat ca alergen.

La intoleranța la lactoză, lucrurile sunt mai nuanțate și diferă de la o persoană la alta. Nu putem da o promisiune generală de tipul „izolatul se tolerează”, pentru că fiecare produs are altă compoziție, iar eticheta este singura sursă sigură. De aceea, următoarea secțiune pornește de la ce scrie efectiv pe ea.

Ce arată eticheta Pure Isolate despre lactoză

Eticheta Pure Isolate nu declară cantitatea de lactoză. Singurele date apropiate sunt carbohidrații: 0,26 g per porție de 27 g și 0,96 g la 100 g, din care zaharuri tot 0,26 g, respectiv 0,96 g. Tabelul nu spune însă ce parte din aceste zaharuri este lactoză.

Lista de ingrediente conține izolat proteic microfiltrat din zer, arome, complexul enzimatic Digezyme®, îndulcitori (sucraloză, acesulfam de potasiu), cacao la aroma de ciocolată și colorant (carmin) la aroma de căpșuni. Alergen declarat: lapte (zer).

Pentru comparație, iată valorile la 100 g din tabelele nutriționale ale celor două pudre proteice din zer din gama Prime:

La 100 g	Pure Isolate (izolat)	Prime Whey (concentrat)
Proteine	87,0 g	aproximativ 78–81,5 g, în funcție de aromă
Carbohidrați	0,96 g	4,3–4,6 g
Grăsimi	0,96 g	6,5–6,9 g
Valoare energetică	360,4 kcal	395–403 kcal
Porție	27 g (74 de porții în cutia de 2 kg)	30 g

Tabelul arată că izolatul are mai puțini carbohidrați și mai puține grăsimi per 100 g. Nu arată cât din ei este lactoză, deci nu putem concluziona nimic despre toleranța ta individuală. Dacă vrei să înțelegi mai bine diferența dintre cele două tipuri, citește izolat vs concentrat proteic; pentru cealaltă pudră din tabel vezi Prime Whey, concentrat proteic din zer.

Cum folosești Pure Isolate

Conform paginii produsului, amesteci o porție de 27 g cu apă sau lapte și o consumi după antrenament sau pe parcursul zilei. O porție înseamnă 23,5 g de proteine și 97,3 kcal. Cutia de 2 kg are 74 de porții, deci ajunge 74 de zile dacă iei una pe zi.

Dacă lactoza este o problemă pentru tine, un detaliu practic: laptele din shaker adaugă lactoză, în timp ce apa nu. Eticheta permite ambele variante, așa că alegerea cu apă este cea mai simplă pentru început. Orice schimbare de rutină merită discutată cu medicul sau cu nutriționistul.

Câte porții îți trebuie pe zi depinde de necesarul tău total de proteine, nu doar de pudră. Un reper pentru calcul găsești în articolul câtă proteină îți trebuie pe zi; pudra completează alimentația, nu o înlocuiește.

La sportivii cu care lucrăm vedem des aceeași greșeală: se alege produsul după un cuvânt de pe cutie și nu după tabel. Recomandăm să citești întâi lista de ingrediente și alergenii, apoi valorile per porție și abia la urmă aroma.

Gust, îndulcitori și alte întrebări practice

Pure Isolate are șapte arome: Chocolate, Bourbon Vanilla, Salted Caramel, Strawberry, Strawberry Cheesecake, White Chocolate Raspberry și Caffè Latte. Caffè Latte, Chocolate și Strawberry nu există la Prime Whey, deci dacă ți le dorești într-o pudră proteică, aici le găsești.

Îndulcitori și colorant

Rețeta conține îndulcitori (sucraloză și acesulfam de potasiu). Aroma de căpșuni este colorată cu carmin, un colorant de origine animală, informație utilă dacă eviți produsele de origine animală în afara laptelui. Alege altă aromă dacă te interesează acest aspect.

Ce este Digezyme®

Digezyme® este denumirea comercială a complexului enzimatic din lista de ingrediente. O porție de 27 g conține 40,5 mg, iar 100 g de pudră conțin 150 mg, conform tabelului. Nu atribuim complexului niciun efect: scriem doar ce declară eticheta.

Cui nu i se potrivește

Dacă ai alergie la proteinele din lapte, nu folosi produsul. La intoleranța la lactoză, întreabă medicul înainte de prima porție. În sarcină, alăptare, cu afecțiuni sau sub tratament, cere sfatul medicului.

Cum alegi între izolat și concentrat

Alegi după valorile de pe etichetă, după aromă și după cum îți merg lactatele, nu după un clasament. Izolatul are mai multe proteine și mai puțini carbohidrați și grăsimi per 100 g; concentratul are o gamă proprie de arome și o porție de 30 g.

• Verifici alergenii: la ambele produse apare laptele (zerul).
• Compari per porție: 23,5 g de proteine în 27 g la Pure Isolate.
• Citești ingredientele: doar Pure Isolate are Digezyme®, iar doar Prime Whey are glicină și L-lizină adăugate.
• Alegi aroma pe care o poți bea constant.

Pentru o listă completă de pași vezi cum citești eticheta unei proteine whey.

Întrebări frecvente

Pot lua izolat proteic dacă am intoleranță la lactoză?

Depinde de persoană și de produs. Eticheta Pure Isolate nu declară cantitatea de lactoză, iar produsul conține lapte (zer), așa că întreabă medicul sau nutriționistul înainte de prima porție.

Izolatul proteic conține lactoză?

Eticheta Pure Isolate nu spune cât. Tabelul arată 0,26 g de carbohidrați per porție de 27 g, din care zaharuri 0,26 g, fără să precizeze ce parte este lactoză.

Izolatul este bun la alergia la proteinele din lapte?

Nu. Izolatul din zer este tot proteină din lapte, iar eticheta declară laptele (zerul) ca alergen. La o alergie diagnosticată nu folosi produsul.

Cu ce amestec Pure Isolate: apă sau lapte?

Pagina produsului indică apă sau lapte. Dacă lactoza te preocupă, laptele adaugă lactoză, deci apa este varianta mai simplă.

Câte porții are cutia de 2 kg?

74 de porții de 27 g. La o porție pe zi, cutia ajunge 74 de zile.

Ce arome are Pure Isolate?

Șapte: Chocolate, Bourbon Vanilla, Salted Caramel, Strawberry, Strawberry Cheesecake, White Chocolate Raspberry și Caffè Latte. Aroma de căpșuni este colorată cu carmin.

Mai multe produse găsești în colecția Pudre Proteice.

Informațiile din acest articol au caracter general și nu înlocuiesc sfatul medicului sau al unui specialist în nutriție. Suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă variată și echilibrată. Consultați medicul înainte de a începe un supliment, mai ales în caz de sarcină, alăptare, afecțiuni sau tratament medicamentos.